師走の寒（荒）起こし作業です。

１２月に入り急に寒くなってきましたね。蟹江地方は、今シーズン初めて雪がチラついて真冬のような寒い一日でした。本日は、お休みをいただき午前１０時過ぎにMY畑「アグリ水郷」に出かけました。寒くなって来るとなかなか菜園に朝から出るのは辛いですね。

午前１０時過ぎに菜園に到着、先週ソラマメを植え付けて、これから行う作業も少なくなって来ています。写真は菜園入口の南区画、水ナスとショウガを栽培してきましたが、先月に茎葉は撤去済みとなっています。２月中旬以降から春ホウレンソウ栽培を行う予定ですが、それまでは空いた状態、ここで寒（荒）起こしを行うことにします。

　

我が家から持参したスコップを使って荒く畝を掘り起していきます。まずは一畝完成、続いてもう一畝荒起こしを行って行きました。

小さな畝なのですんなりと作業が完了です。冷え切った体も少し動いた関係で温まってきましたよ。寒起こしは、これから年明けにかけて行う作業で、冷たく乾燥した伊吹颪に畝全体を晒して、病原菌や害虫を退治させるものです。乾燥した寒風が荒く起こした畝の土中まで空気が侵入し菌や害虫を退治するというもので、この時期になると、耕作を行わない田圃や畑で行われています。これも自然の力を上手く利用しようとする先人の知恵ですね。

　

体が少し温まったところで次の作業に移ります。写真は北区画、先週石灰を施しながら畝作りを行い、併せて苗を植え付けたソラマメ栽培畝で畝です。石灰を施した関係で元肥は投入しませんでした。あれから１週間が経過したので、ここで肥料分を施すことにしました。苗周辺に肥料の鶏糞をばら撒きます。そして熊手と移植ゴテを使いながら、苗の根を傷つけないように畝を耕していきました。

暫くして作業が完了しました。ソラマメは肥料食い野菜、マメ科野菜にしては根粒菌の働きが弱いので、肥料は大豆やエンドウよりも多めに施しました。

今シーズンは１１月が暖かく育苗ポットに種蒔き後順調に生育したのですが、見てのとおりやや徒長気味のような気がします。

菜園西区画の畝にもソラマメ苗を植え付けてあります。こちらにも肥料を施すことにしました。

鶏糞をばら撒いた後に、先程と同じ要領で作業を進め完成です。

こちらの区画の物は、先程よりも少し生育が遅れ気味のものが多いですが、やや徒長気味、もっとも、主枝は、年明け後くらいから脇枝が数本出てきたところで摘芯しますので、あまり心配することはないと思います。

　

本日の作業はこれで終了、ここからは生育中の秋冬野菜を順次収穫していくことにします。写真左は黒田五寸ニンジン、５本くらい引き抜いて収穫を行いました。写真右は壬生菜と治郎丸法蓮草栽培畝、両野菜とも収穫していくことにしました。壬生菜は鎌、治郎丸法蓮草はハサミを使って根元をカットして収穫しました。

再度西区画に戻りセロリを収穫です。外葉を捲って５本ほど収穫しました。年明けくらいからは株ごと収穫する予定です。 

ここからは野菜の生育観察です。中央区画には数種類の野菜を細い畝で栽培しています。左の畝は中国ナバナ「コウサイタイ」、先月末に第１回目の追肥を行いました。まだまだ苗は小さいです。

コウタイサイ横の畝では、寒採りのレタスを栽培中、段々と外葉が大きく展開してきています。秋の物よりも葉肉が厚いような気がします。

餅菜（正月菜）です。前回も紹介したように先月末から急速に生長してきています。雑煮に使うにはちょうど良いサイズ、これ以上大きく育つと葉がバリバリと硬くなるので困ります。この程度にして欲しいところです。

同じく中央区画で栽培中のグリーンピースと砂糖エンドウ栽培畝です。少し離れたところから撮影していますが、存在感が出てきています。

こちらはグリーンピースです。あまりこの時期に大きく育ちすぎると霜の害で枯れてしまう場合があります。この程度で冬を越して欲しいところです。

莢エンドウの品種「砂糖エンドウ」です。こちらも先程と同じ程度に育っています。やはりこの程度にして欲しいところです。砂糖エンドウは、これからムクドリやスズメに新葉や新芽を食べられる被害が出てくるので、年明けくらいに防鳥ネットを張って予防するつもりです。

タマネギ栽培畝です。これから春先にかけて菜園で一番日当たりの悪くなる区画です。間もなく苗植え付け後一カ月が経過しようとしています。

１１月は暖かく雨も多かった関係もあって苗は上手く活着しているようでした。少し苗が細いような気がしますが、買った苗なので仕方がありませんね。

　

写真左はオレンジ白菜「オレンジクイン」です。最近雨が多いので湿害が出てきたのでしょうか？葉が黄色くなっているものがありました。寒さも厳しくなってきたので、そろそろ鉢巻きを行わないといけません。写真右の辛味大根と聖護院カブラは順調に生育していました。

　

今日は先日ほどではありませんでしたが、ちょいと肌寒く感じる一日でした。作業を行っているうちは体が温まるのですが、観察しているとやはり寒く感じます。本日は正午前に早々と退散してきましたよ。

本日の収穫物です。黒田五寸ニンジンです。今年は雨が多く土中の水分が多いのが影響しているのか又根のものが多いような気がします。何とも悩ましげで魅力的なニンジン君を掘りだしてしまいました。(@_@)。。

聖護院カブラです。段々と大蕪サイズになって来ています。煮物にはこれくらいのサイズがちょうど良いですね。

セロリです。本日も外葉を５本捲って収穫してきました。早速お昼にスライスしてサラダでいただきました。とても香りがあって美味しいセロリでした。

赤根が甘い治郎丸法蓮草です。今秋シーズンのホウレンソウ栽培はちょいと苦戦気味ですが、何とかボチボチと収穫できるようになってきています。

壬生菜も大株サイズに生育してきましたよ。今年は豊作状態、雨を好む関係もあるのでしょう。これから寒くなって一霜当たると一段と味が濃くなって美味しくなっていく野菜です。水郷は、寒いのが苦手ですが、野菜には、寒さはある程度必要なようですね。 

水郷楽人の塵芥録HPは随時更新を行なっています。水郷楽人のまち歩きシリーズ、先日「古都奈良編」を更新しました。写真は東大寺・興福寺の門前町として栄えた「ならまち」界隈です。 

こちらは「古都京都編」、写真は二条城隅櫓です。壬生の新選組関係ページを追加更新しました。

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